梅仕事 終了

　

　
干されて塩吹いてすっかり梅干しらしくなりました。

液体の梅酢は瓶に詰めて冷蔵庫行き。
ごはんに混ぜたり、漬け物に使ったりしてすぐなくなります。
梅干し本体は密閉容器に詰めて冷暗所へ。
11月くらいから食べようかなー。
　
自分で漬ける梅干し、香りが断然違います。
とても果物みたいな爽やかな香り。
味は、梅と塩のスッキリした味。
スーパーで売ってるのって、意外と塩以外にいろんな味付けされてるんだよなー。もう戻れないかも。