おととい仕込んだ塩麹。 台所の棚に置いてます。 水を吸うのも落ち着いて、瓶の7分目くらいまでになりました。 いい感じに発酵しているようで良い匂い。 ちょっと分離してるねぇ。 手順によっては、仕込みのぬるま湯を加えた後米粒を揉み潰すやり方もあるよ…
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